黄豆猪脚汤要炖多久

黄豆猪脚汤要炖多久？黄豆猪脚汤营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，黄豆猪脚汤中的猪脚具有较好的营养价值，其中每100克猪脚中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。此外猪脚中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪脚中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。因此黄豆猪脚汤是很有营养价值的一款汤汁，可是黄豆猪脚汤要炖多久呢？接下来就由为大家介绍一下这个问题吧。

一般来讲，关于黄豆猪脚汤要炖多久的问题，大多是没有确切的时间规定的，只要是将猪脚与黄豆炖烂熟为好。炖黄豆猪脚汤之前最好是将猪脚放入砂锅内，加入冷水，一定要是冷水和猪脚一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂熟。除此之外，火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精。一般是以猪脚汤炖到变成乳白色就说明猪脚已经软烂了，而黄豆也会随猪脚一起呈现烂熟的状态，这时候就差不多可以了。