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黄豆炖猪脚的注意事项

黄豆炖猪脚的注意事项

黄豆营养价值丰富,脂肪含量高,蛋白质含量也很高。经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物,就能营养皮肤,使皮肤润泽细嫩,富有弹性,使肌肉丰满而结实,所以说黄豆是健康绿色食品。猪脚含丰富的胶原蛋白,黄豆炖猪脚营养价值就更加不用说了。不过我们在食用黄豆炖猪脚的时候,有需要注意哪些事项呢?下面就为我们介绍一下。

从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。

不过,我们在食用黄豆炖猪脚的时候,只要控制好食用的量就可以的了。毕竟黄豆跟猪脚都是极具营养价值的食材,祖国医学认为,服食黄豆可令人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血。具有健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。所以,建议大家食用黄豆炖猪脚的量一定要控制好,切忌食用过多。

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