萝卜炖猪脚怎么做才好吃

要将萝卜炖猪脚做出来，方法很简单，但是要将萝卜炖猪脚做得好吃，就需要妈妈们多注意一些技巧的运用了。这些技巧就相当妈妈们的小助手，可以帮助妈妈们把握好外观、口感等。

首先，要做萝卜炖猪脚的话，就要先挑选好新鲜的猪脚和萝卜。这两种食材的好坏会直接影响到整道菜的口感，因此要注意掌握选购的方法：1、挑选萝卜的时候，要挑选个儿大的，而且形状比较规则的。除此之外，还要挑选比较沉的萝卜，过于轻的话可能会是空心。2、选购猪脚的话，就要选接近肉色的，不要选过白、发黑的及颜色不正，以及有刺激性味道或有臭味的猪脚。

其次，最好要将猪脚用盐腌制一下，这样可以更好地入味。并且，到最后炖的时候，最好加料酒和酱油，这是可以保证猪脚的鲜美的口感。

最后，就要把握好火候，这也是关键。