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猪脑的营养价值

猪脑的营养价值

猪脑的营养价值是什么呢?众所周知,民间很流行这样的一种说法,“吃脑补脑,多吃猪脑可以人脑”。其实虽然我们平时在日常生活中都会听到类似这些关于猪脑的说法,但是您知道为什么会有这样的说法出现吗?其实原因很简单,就是猪脑含有很多很好的营养价值。那么猪脑具体是有什么样的营养价值呢?接下来就让为大家简单介绍一下吧。

1、猪脑所含有的营养价值包含钙、磷、铁等各种营养元素,而这些营养元素的含量都比猪肉的要高,并且这些营养元素恰恰又是人体大脑所需的营养物质,所以食用猪脑有很好的健脑功效。

2、猪脑富含蛋白质和脂肪,另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。其中猪脑的胆固醇含量处于食物的最高行列,100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克,是猪肉胆固醇含量的30倍。

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