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猪脑的营养价值
猪脑的营养价值是什么呢？众所周知，民间很流行这样的一种说法，“吃脑补脑，多吃猪脑可以人脑”。其实虽然我们平时在日常生活中都会听到类似这些关于猪脑的说法，但是您知道为什么会有这样的说法出现吗？其实原因很简单，就是猪脑含有很多很好的营养价值。那么猪脑具体是有什么样的营养价值呢？接下来就让为大家简单介绍一下吧。
1、猪脑所含有的营养价值包含钙、磷、铁等各种营养元素，而这些营养元素的含量都比猪肉的要高，并且这些营养元素恰恰又是人体大脑所需的营养物质，所以食用猪脑有很好的健脑功效。
2、猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。其中猪脑的胆固醇含量处于食物的最高行列，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，是猪肉胆固醇含量的30倍。
猪脑的功效作用
猪脑的功效作用是什么呢？猪脑，为猪科动物猪的大脑。猪脑性寒、味甘，人肝、肾经。猪脑含有的营养价值包含钙、磷、铁等各种营养元素，而这些营养元素的含量都比猪肉的要高，并且这些营养元素恰恰又是人体大脑所需的营养物质，另含维生素B1 、维生素B2 、烟酸、维生素C等。那么，营养丰富的猪脑有什么功效作用呢？接下来就让为大家介绍一下吧。
1、猪脑有着滋阴润燥和益精补髓的功效作用。食用猪脑还可以治疗肝肾阴虚，髓脑失充，头晕耳鸣，目眩，腰膝酸软等等的症状的作用。
2、猪脑有健脑的功效作用。其中以猪脑为主料熬制而成的小麦红枣猪脑汤还有着治疗人们机体心血不足、烦躁不安、头晕目眩、失眠多汗等等症状的作用。因此，猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用，有助于人体的补血益气。
猪脑的搭配禁忌
猪脑的搭配禁忌是什么呢？相信大家都知道，我们平时所食用的所有食物都是有与其相克的食物的，这就是所谓的食物之间的搭配禁忌。而猪脑也不例外，猪脑也是有着其的饮食搭配禁忌的。那么猪脑的搭配禁忌是什么呢？相信这是大家都想知道的问题。那么接下来就让为大家简单介绍一下吧。
猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑，适合治疗肾虚、髓海不足所致的眩晕、耳鸣、健忘等证。但是由于猪脑所含有的营养元素的影响，猪脑又不能与酒或者盐同食，否则会影响男人性功能方面的问题，同时也要注意尽量避免跟地黄、何首乌或者黄豆同食，否则会产生气滞的现象。不过猪脑倒是可以与黑木耳同食，因为黑木耳性平、味甘，能益气强志。猪脑与黑木耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑，对用脑过度、头昏、记忆力减退等证都有一定的疗效。大家在平时日常生活中可要注意各食物之间的饮食禁忌或者是搭配禁忌啦，切记不可因为误食而损坏身体机能哦。
猪脑的清洗方法
猪脑的清洗方法是什么呢？众所周知，民间很流行这样的一种说法，“吃脑补脑，多吃猪脑有利于补脑”。其实这种说法也不无道理，因为猪脑中含有的营养价值可以说是非常丰富的。它包含有钙、磷、铁等，这些营养物质的含量又都比猪肉多，而且这些物质也是人体大脑所需的营养物质，所以食用猪脑确实是有很好的健脑功效。但是吃猪脑之前需要进行的清洗过程却是令很多人望而却步的。对于猪脑怎么洗这个问题，很多人都会感到相当苦恼。因为清洗猪脑要把猪脑的红经一根根挑掉，很是麻烦。接下来就让为大家介绍一下猪脑的清洗方法吧。
其实洗猪脑也不会很难，只要记住其中的清洗小窍门就可以了哦。首先你可以将新鲜的猪脑放入一个中碗中，倒上开水，淹没猪脑，然后浸泡一分钟；其次等待一分钟后，你用一根牙签在猪脑上挑破一点膜，你会发现表面的红经都连在一起，形成一张膜，左手拎起膜，右手用牙签轻轻帮忙，然后就可以非常轻松地将整张膜分离开来，连褶绉中的红经都一鼓脑儿全出来了。想吃猪脑的你，不如试试这种清洗方法吧。不过一定要记得开水是越开越好哦。
猪脑可以多吃吗
猪脑可以多吃吗？相信大家都知道，猪脑富含蛋白质和脂肪，另又含有硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等等的营养成分。况且，猪脑还具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效，这可以对人体的神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症等等的症状具有一定程度上的食疗效果。但是，有些人就会产生这样的疑问：既然猪脑这么具有营养价值和食用功效，那么我们在日常生活中可以多吃吗？多吃会不会有什么影响呢？接下来就针对大家这一系列的疑问，为大家进行一一解答吧。
其实虽然猪脑具有对人体很好的营养价值和食用功效，但是却是不可以多吃的食物之一。猪脑一般情况下是只可以少量食用的。因为猪脑中富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。其中猪脑的胆固醇含量处于食物的最高行列，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，是猪肉胆固醇含量的30倍。这虽然是适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用的，但是食用过多也会引发虚不受补或者是其他不良反应。而其中患有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人更是应该慎重食用。因此，不管是猪脑还是其他食物，其实都是不可以过量食用的。
