猪脑子的营养价值

猪脑子的做法非常多，并且口感鲜嫩爽滑，食用后回味无穷，但是猪脑并不仅仅只是口感出色，其功效也非常之多，然而大家知道猪脑子的营养价值有哪些吗？下面百科就来告诉大家猪脑子的营养价值有哪些吧！

猪脑子能够益肾补脑、养肌润肤。治头风、眩晕，冻疮、皲裂，头痛。猪脑含钙、磷、铁比猪肉多，适用于气血虚亏之头晕头痛，以及神经衰弱等虚弱之症。

1、治偏正头风：猪脑髓、明天麻蒸汤服。《四川中药志》

2、治老人头眩耳鸣：猪脑髓、明天麻、响铃草、枸杞，共蒸汤服。《四川中药志》

3、治疮疡生肌长肉：公猪脑子一个，放锅内，好陈醋泡透，文武火煎成膏药样，取出，细布摊，随疮大小贴之。

先将小米泔水洗净疮上，贴膏二、三日，揭看，内生肉芽，再用小米泔煎洗，又贴三、五日，肌肉长平。

天麻猪脑羹

原料：猪脑1个、天麻10克。

做法：猪脑、天麻入锅加水适量，以小火煮炖1小时，成稠厚羹汤，捞去药渣即可。

功效：平肝熄风、定惊止痛，可用于偏头痛之辅助治疗。