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天麻炖猪脑的做法

天麻炖猪脑的做法

天麻炖猪脑是一款美味又营养的菜品。不过,在外面餐馆吃比较贵,味道始终感觉有点不对。自己在家做虽然味道更传统,价格大都比在外来得便宜,但是往往忍不住手痒想自己做的时候又都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束,逃之夭夭。其实天麻炖猪脑的做法比较简单,不用费时费力,接下来就让我们一起来学习一下天麻炖猪脑的具体做法吧。

做法一

原料食材:天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗、天麻炖猪脑葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量。

烹调步骤:首先,天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,取出切片;其次,猪脑放入砂锅内,加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟;最后,拣去葱段、姜片,加入天麻片、味精,煮沸后淋入香油即可。

做法二

原料食材:天麻15克、猪脑1个。

烹调步骤:天麻洗净、切片,猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。

功效:祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。

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