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天麻炖猪脑的做法

天麻炖猪脑的做法

天麻炖猪脑汤营养丰富,最大的功效就是补脑了。做法也十分简单哦。

主料:猪脑2个;

配料:天麻适量、姜片适量、葱段适量、味精适量、食盐适量等。

具体做法:

首先要处理好猪脑,这个步骤十分重要,不然的话猪脑会有腥味,影响了这个汤的味道口感的。猪脑要先漂洗干净,把血污去除。然后再把猪脑的红筋小心挑除干净,洗净后隔去水分待用,再将天麻浸润后,切成薄片。

然后将处理好的猪脑、天麻及姜片、葱段、味精、食盐放入炖盅内,盅内注入大半的冷开水,盖好盅盖,再用纱纸封口,放入沸水锅中,隔水炖三小时左右,最后调到适合的味道就可以了。

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