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猪心的选购技巧

猪心的选购技巧

猪心在选购的时候需要注意哪些问题呢?猪心最主要就要吃新鲜的,不管是猪肉还是猪内脏,一旦不新鲜甚至腐败,不仅影响口感和味道,对身体也是不好的,更难以达到进补的功效,所以在购买猪心的时候,需要先看颜色,鲜红一些的猪心是比较新鲜的,如果颜色呈暗淡色,类似血液凝固的感觉,这种猪心肯定是不新鲜的。

在购买猪心时,味道也要闻一闻,不新鲜的猪心味道比较重,做出来也不好吃,腥味太浓,十分影响食欲。

猪心如果比较新鲜,它会很有弹性,用手去按压一下很快可以恢复过来,质地坚硬的猪心是比较新鲜的,挤压的时候可以伸出鲜红色的血液,切面也比较平整,这样的猪心是可以买的。

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