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猪蹄炖花生的功效

猪蹄炖花生的功效

猪蹄炖花生是一道滋补性特别好的菜品,里面所含有的营养主要来自于猪蹄和花生,用慢火炖的猪蹄花生汤,能够很好的保留了猪蹄和花生的营养成分。

猪蹄中对人体最有影响的成分是胶原蛋白。胶原蛋白缺乏的时候,会引起以下一些症状:老年器官的萎缩、弹力下降、人体衰老速度加快等。所以多吃猪蹄可以改善以上的症状。猪蹄在炖的时候,胶原蛋白成分会转化成饱含水分的明胶,可以防止皮肤缺水而导致的皮肤出现皱纹、延缓皮肤的衰老等。

猪蹄中的胶原蛋白还能够促进人体毛皮的生长,冠心病和脑血管病,从而得到有效的改善,并且对失水性休克、消化道出血有一定的疗效。

花生中含有大量的维生素E和锌,这些元素可以增加人脑的记忆力,延缓老年人的脑功能衰减;花生中含有一定量的维生素K,维生素K对止血有很好的作用,并且花生红衣的止血作用比花生的止血作用要高50倍之多;花生纤维组织中含有可溶性纤维,一旦被人体吸收消化之后,它会吸收液体和其他的物质,然后随着粪便排出体外,减少有害物质在人体内的积累,降低发生肠癌的机会;花生中含有不饱和的脂肪酸可以降低胆固醇,对于防止冠心病、高血压、动脉硬化有很大的帮助。

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