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红烧猪蹄的做法 红烧猪蹄怎么上色 红烧猪蹄的营养价值 宝宝能吃红烧猪蹄吗

目录:

  1. 红烧猪蹄的做法
  2. 红烧猪蹄怎么上色
  3. 红烧猪蹄的营养价值
  4. 宝宝能吃红烧猪蹄吗
  5. 红烧猪蹄吃了会胖吗

红烧猪蹄的做法

准备材料:猪蹄、花椒、冰糖、料酒、香油

做法:

1、把猪蹄刮毛并用清水洗净,用刀剁去爪尖,把猪蹄劈成两半,放入锅中煮透,取出放入冷水中浸泡待用。

2、在锅中倒入香油烧热,放入冰糖炸成紫色,再加汤进去调成浅红色。

3、把猪蹄、葱、姜、盐、花椒放入锅中,再倒进适量料酒,等烧开后清除上面一层浮沫,再用大火烧至猪蹄上色,最后用小火炖烂即可。

这样红烧出来的猪蹄肥而不腻,味道适中,很适合作为家常菜食用。红烧猪蹄的营养丰富,对于脾胃健康有帮助。

红烧猪蹄怎么上色

看到别人做出来的红烧猪蹄都是红彤彤的颜色,不仅色泽诱人,味道还不是一般的好,自己却怎么也做不出来,这是怎么回事呢?红烧猪蹄怎么上色?

其实想要做出红彤彤的红烧猪蹄一点儿也不难,只要掌握一些小技巧就可以了。一般情况下,做红烧猪蹄的时候,都是用糖来上色,比较常用的是白砂糖、绵白糖或者是冰糖。

而炒制糖色的方法有两种,水炒和油炒。水炒的速度慢且颜色较浅,易操作;油炒的速度快,颜色深,需要把握好火候和时机。

在做红烧猪蹄的时候,利用好糖不仅可以上色,做出红艳诱人的猪蹄,还能够去腥和增鲜。当然了,量一定要把握好,如果放得太多,味道就会偏甜了。

红烧猪蹄的营养价值

猪蹄是一种营养十分丰富的食物,它含有丰富蛋白质、脂肪和碳水化合物,可以加速人体的新陈代谢,延缓衰老,经常食用猪蹄的女性,皮肤会更加有弹性,具有美容保养的功效。

除了美容功效,猪蹄对于哺乳期妇女还能起到催乳的效果,刚刚当妈妈的女性可以尽量多食用红烧猪蹄,可以帮助催乳。

而对于一些经常四肢乏力、两腿抽筋,甚至出现失血休克或缺血性脑病的患者而言,红烧猪蹄也是一个很不错的选择。

宝宝能吃红烧猪蹄吗

红烧猪蹄营养丰富,宝宝是可以吃红烧猪蹄的。

红烧猪蹄中的胶原蛋白对宝宝来说也是很好的营养,只不过妈妈们需要注意的是,给宝宝吃的红烧猪蹄一定要煮烂,否则宝宝会不好消化的。

可以选择不那么油腻的部分给宝宝吃,毕竟宝宝的消化系统比成人脆弱,应该尽量给宝宝吃比较好消化的食物。

红烧猪蹄吃了会胖吗

红烧猪蹄不仅颜色好看,香气更是诱人,让人忍不住想要咬上几口。一咬之下,不得了了,完全停不下来!更忧伤的是,一下子吃了好多好多的红烧猪蹄,会不会胖?红烧猪蹄吃了会胖吗?

从红烧猪蹄的热量上来看,一下子吃太多的红烧猪蹄发胖的可能性是相当的大呢!平均每100克的红烧猪蹄,热量大约为242大卡,单位热量较高。如此高的热量,一下子摄入,不马上消耗完毕的话,发胖的可能性就更大了!

所以在这里,我们建议大家每次少量的吃红烧猪蹄,不要吃太多,如果没有控制住自己的嘴巴,一下子吃太多,那么赶紧去运动吧,跑跑步或者跳跳健美操,把体内多余的热量都给消耗掉!

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