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烤猪蹄的做法

烤猪蹄的做法

虽然现在大街小巷都有烤猪蹄小吃,但是不少人因为担心食品安全问题,所以不敢购买外面的烤猪蹄。其实烤猪蹄并不难,想吃就在家DIY吧。烤猪蹄是一个非常愉快的过程,因为不仅能够品尝到美食,还能享受烤猪蹄所带来的成就感,是不是非常有意义呢?小嘴巴是不是已经口水涌动了呢?急切想要知道怎么烤猪蹄?哈哈,莫着急,马上为大家奉上烤猪蹄的做法。

材料:

猪蹄4只、花椒、干辣椒

做法:

1、将猪蹄洗净后清理杂毛,剁成块状,放入锅中,加入清水、生姜和黄酒一起用大火煮,煮沸后清理上面的浮沫。

2、在锅中加入老卤汤块,再加入适量姜蒜和八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料,继续煮沸。

3、将煮沸后的猪蹄用小火炖一个小时以上,然后取出晾干。

4、准备好烤架,在烤架上刷上一些植物油,在冷却的猪蹄上均匀刷上蜜糖,然后放在烤架上铺开,开始烧烤。

5、在猪蹄上可以撒上一些胡椒粉、花椒粉或者五香粉之类的调料,味道可以更加香甜。

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