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猪蹄要如何选购及保存

猪蹄要如何选购及保存

要做好猪蹄这道菜,光是有着精湛的烹饪技巧可是不够的,要想做的好吃,还要选好料!那么,怎样才能在让人眼花缭乱的猪蹄里面选出好猪蹄呢?猪蹄选出来之后要是没有及时享用的话,就扔了吗?就算你是土豪的话,浪费食物也是可耻的!那么,对于猪蹄我们又该如何保存呢?

为你支招一:猪蹄的选购

挑选生猪蹄,一要看蹄颜色,应尽量买接近肉色的。二要用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味。三最好挑选有筋的猪蹄,有筋的猪蹄不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜呢,只是价格比无筋的稍微贵。

为你支招二:猪蹄的存储

对于新鲜的猪蹄,可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内,保存两天不变质。如果需要长期保存猪蹄筋,则需要把猪蹄筋刮洗干净,放汤锅内煮至入味,捞出晾晒,用保鲜袋装起来,入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出化冻即可作为原材料使用。

妈网小碎语:

以上就是对于猪蹄的选购及保存了,学会了这些小诀窍之后,大家再也不用浪费大把的时间在选购上面了,没及时吃的猪蹄再也不用担心会坏掉了啦!

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