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猪蹄炖什么好

猪蹄炖什么好

猪蹄炖汤,喝着暖身,而且营养也不叫丰富,就是热量太高,过于油腻所以只适合偶尔吃上一顿。黄豆、花生用来炖猪蹄是比较常见的搭配,其中猪蹄炖花生具有催乳的效果,而大家都公认猪蹄炖黄豆是最营养的做法,事实是否如此呢?猪蹄和什么一起炖比较好啊。

【猪蹄炖黄豆】

原料:黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。

做法:

1、黄豆要提前浸泡哦,之后将其放在冷水中浸泡3小时,泡软。

2、洗净猪蹄,用刀刮去细毛,剁成块,放入热水中焯3-5分钟后捞起。

3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里,煲15分钟后取出。

4、将猪蹄汤移入砂锅中,加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

5、猪蹄会粘锅底呢,所以炖五分钟左右用筷子拌一下,不要让它沾锅底。

6、汤汁变浓后即可出锅,享受这香喷喷的猪蹄汤啦。

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