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猪骨头怎么做好吃

猪骨头怎么做好吃

猪骨头最普遍的做法是用来熬汤,无论是浓汤还是清汤都十分的滋味,而且营养丰富。熬汤是一件令人享受的事情,虽然在食材的处理上有些繁琐,又是切又是洗的,不过在享受到靓汤的那一刻,又觉得一切都值了。猪骨头用来熬汤的话,应该怎么做味道才赞呢?

第一步,处理猪骨头很重要,在熬猪骨汤之前需要将猪骨头放入热水中焯3-5分钟,然后舀出血沫,这样的汤就会更加鲜美,而且不会带有腥味,在焯猪骨头的时候最好放入几片姜,抹去猪骨头的异味;第二步,选对材料,如果想和清甜鲜美的猪骨头汤,那玉米、红菠萝是极好的选择,如果想要达到补水的效果,用猪骨头搭配白萝卜很完美;第三步,放入汤料,如果不想猪骨头汤熬出来后如清水般味道,多放入一些汤料,枸杞、莲子、党参、红枣、麦冬等都是不错,都很适用。

最后,熬猪骨头汤的时候不妨滴入几滴醋,这样会令汤有点酸酸的味道,但又不会刺激味蕾,这样做还能让猪骨中的钙融化出来。还有一点也很重要,熬猪骨汤的时候最好选用压力锅或者是砂锅,这样熬出来的猪骨头汤更加入味,吃起肉来十分的软绵。

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