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怎么挑选新鲜猪肉

怎么挑选新鲜猪肉

猪肉是我们生活中经常会购买的一种肉类食物,而关于猪肉的选购,每个人都有自己的方法,下面我们就给大家分享一种猪肉的选购方法,想知道怎么挑选新鲜猪肉的可以一看哦!

在购买猪肉的时候,我们需要从颜色、外观、气味等几个方面来进行判断。

从颜色上看,优质的猪肉,颜色多为淡红色或者是鲜红色(异常红的不要);其脂肪多为洁白的,没有黄膘色。不好的猪肉颜色多为深红色或者是紫红色。

从外观来说,好的猪肉皮肤为乳白色,脂肪厚度适中,肌肉颜色分布均匀,表面微干或稍湿,不粘手,而且弹性很好,用手指按压能马上复原。

从气味上来说,好的猪肉有着猪肉故有的鲜香气息,而不好的猪肉会带有一些异常的气味,甚至是臭味。

如果是注水肉,不仅颜色不正常(多为灰白色或者是淡灰色、淡绿色),肉的表面有水渗出;冻猪肉在解冻后还会有大量淡红色的血水流出。

如果是死猪肉,皮肤呈紫红色,血管会有黑色凝块,有的会有臭味。

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