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西冷牛排几分熟好吃 西冷牛排几分熟怎么做 西冷牛排是牛的哪个部位 西冷牛排怀孕期间可以吃吗

目录:

  1. 西冷牛排几分熟好吃
  2. 西冷牛排几分熟怎么做
  3. 西冷牛排是牛的哪个部位
  4. 西冷牛排怀孕期间可以吃吗
  5. 西冷牛排和沙朗牛排的区别

西冷牛排几分熟好吃

做牛排除了要考虑选择牛排和牛排的烹饪技巧,最重要的就是要考虑做牛排的熟度了,西方人对于牛排是相当重口,喜欢吃近生牛排,而国内口味比较小清新一般都是吃近熟牛排。那么对于西冷牛排几分熟好吃呢?

虽然吃牛排的熟度会依照每个人的口味而异,不过每种牛排因为肉质的关系,还是需要特别的熟度才能令它更美味。做西冷牛排的时候,肉的生熟度是可以自己把握的,西冷牛排推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排,这个部位的牛排肉肉质鲜嫩,而且汁多,不要煎太久否则水分会逼走,吃起来就干干的。

叨叨叨:吃几分熟还是依据自己的口味来哦,国人一般吃牛排都是在7分熟左右。

西冷牛排几分熟怎么做

西冷牛排几分熟好吃,大家就可以做几分熟。不必去外餐厅排队消费,自己在家也能轻松做出美味的西冷牛排。选好西冷牛排后,怎样做自己喜欢的熟度呢?下面为大家详细介绍西冷牛排几分熟怎么做!

在做牛排的时候,如何掌握熟的程度是个功夫活,但是也有简单的方法。很简单,就需要你的一只手:用手指按牛排,感觉牛排的软硬程度。同一只手的大拇指和食指在捏在一起,虎口到大拇指根的软硬程度就是rare steak的感觉;拇指和中指就是生熟牛排;拇指无名指就是三分熟牛排,最后小拇指和拇指当然就是全熟牛排啦!

叨叨叨:还有一个衡量标准是温度。一分熟牛排味125℃;三分熟牛排为130℃—135℃;五分熟牛排为140℃—145℃;七分熟牛排为150℃—155℃;全熟牛排为160℃。

西冷牛排是牛的哪个部位

对于牛排不熟悉,或者是没深入接触过的人,听到西冷牛排这个名字,一定以为是一个牛排的品牌。但西冷牛排并不是某个牛排的品牌,而是上腰部的脊肉职称的牛排。因为那个部位牛肉比较嫩,所以就有了西冷牛排。那么西冷牛排是牛的哪个部位呢?

西冷牛排被称为纽约客也被称为沙朗牛排。它是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为:小块西冷牛排、大块西冷牛排。一般没份西冷牛排的份量都在250—300克左右。

西冷牛排可算是牛排种的经典了,由于是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,切肉时连筋带肉一起切,不能煎得过熟,所以比较适合年轻人和牙口好的人吃。

叨叨叨:牛排含有的胆固醇并不低,所以高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不适合多吃哦。

西冷牛排怀孕期间可以吃吗

虽然牛排是西方最常见的肉类,甚至是最普及的肉类,但其实牛排并不是每个人都适合吃的。牛排是牛的肉,牛肉虽然热量不高,但消化能力弱的人还是建议要少吃。那么西冷牛排怀孕期间可以吃吗?

虽然孕妇是可以吃西冷牛排的,牛排营养丰富,其中含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素等成分,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,对小儿和孕妇尤有补益功效。但是孕麻麻们在吃牛肉的时候也要注意,牛排最好熟透,因为如果不熟透,容易在牛肉里面有寄生虫的情况存在的,如果一旦服用含有寄生虫的牛排,容易引起孕妇及胎儿的异常的。

并且牛肉属于热性食物,准妈妈吃多了容易导致胎宝宝出生之后上火。而且烹饪牛排热量较高,吃多易发胖哦。

西冷牛排和沙朗牛排的区别

很多人对于各种各样的牛排都不清楚,常常听到人说西冷牛排的时候,会提到沙朗牛排。那么西冷牛排和沙朗牛排的区别是怎样的呢?

牛排根据肉质的不同总共有五大类,其中几乎全瘦的嫩牛柳、牛里脊被称为菲力牛排,而瘦肉与肥肉兼具的则叫肋眼牛排,肥肉包瘦肉的则为西冷牛排,菲力牛排和西冷牛排兼具的则为T骨牛排,最后一种则是牛小排了。

以上是牛排的种类,而西冷牛排和沙朗牛排则是同样的牛排,西冷牛排是是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,而西冷牛排的另外的一个名字就叫沙朗牛排。

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