韩国牛排骨汤的做法大全

想必大家都看过几年前的一部《大长今》电视剧，里面的女主解将每样的食材功效发挥的淋漓尽致，深受皇上的喜爱，确实，韩国在对食材方面考虑的比较周全，在不同的季节里制作做适应补充我们身体能力的食物，所以，我们来学习下韩国的韩国牛排骨汤又是怎么制作的吧。

材料：

牛排骨500g，土豆250g，韩式辣椒酱20g，韩式大酱20g，蘑菇50g，胡萝卜50，,葱30g，蒜20g，盐10g

做法：

1、石锅里放入一半水，然后上火煮开；

2、烧水的时候将牛排骨切成小段，切小一点，这样比较好入味；

3、将土豆、蘑菇、胡萝卜切块。葱蒜切末；

4、水烧开以后直接放入排骨，然后放入大概两勺的韩式辣椒酱、韩式大酱半勺、鸡精、盐少许；

5、牛排骨煮40分钟后，放入土豆、蘑菇、胡萝卜，再继续煮十分钟；

6、临出锅前放入葱末、蒜末。

小提示：

1、煲汤时最好放适宜的水，避免后期加水，影响牛排骨汤的口感和破坏营养，如果一定要加，请添加热水再加以搅拌；

2、韩式辣椒酱，韩式大酱半勺具有一定的盐味，所以后期的盐味不需要放太，适量即可；

3、下配菜时候可以转小火，以免太大火会引菜的快速吸引，造成了干锅。