西餐牛排的种类

说到西餐牛排，如果你吃过的话，就知道西餐牛排只是对牛排的一个统称，在西餐牛排里面，有着很多不同的牛排种类。不过，要是如果现在问你，“西餐牛排的种类究竟有哪些？”的话，那能够说出个一二三的人估计就不多了！想要了解西餐牛排的不同种类吗？那就要好好的阅读以下的内容咯！

西餐牛排的种类一：菲力牛排

最细嫩的口感。如果想要得到最细腻的口感，那就要选用菲力，这是牛脊身上最嫩的肉，几乎不含肥膘，煎三分熟、五分熟、七分熟都可以，在口感上，能够令唇齿充分享受鲜嫩的感觉。

西餐牛排的种类二：西冷牛排

韧度超强的口感。西冷是牛外脊，含有一定数量的肥油，在肉的外延会有一圈白色的肉筋，总体口感韧度超强，肉质虽硬，但更有嚼头。这种材质的肉千万不能煎熟，以五分熟到七分熟之间的熟度最能表现西冷的美味。西冷是牛排老饕们的最爱，因为其具有天然丰富的风味，享用时不要加入任何酱汁，吃起来带有少许甜甜的血丝，每切下一块肉来，要注意带一些白色的肉筋，咀嚼时，能够体验鲜美肉汁在口中四溢的美妙。

西餐牛排的种类三：肋眼牛排

筋肉焦脆的口感。此牛排选自牛靠近胸部的肋肌，由于此部分很少运动到，所以肉质很嫩而大理石纹路较多，并且分布均匀，肥肉与瘦肉兼而有之，这种牛排非常适合煎制成全熟状态，不过，喜欢肥肉的人不太适合食用此牛排，建议吃的时候不要加任何酱汁。

西餐牛排的种类四：

T

骨牛排

细嫩且劲道的双重口感。T骨是美国人非常偏爱的牛排，由西冷与一小部分的菲力组合而成，中间则有一丁字形的骨头，同时可以享用到两个不同部位的牛排特色。烧烤是烹调此牛排的最佳方式，享用时最好不要加入任何酱汁，即使要加，也少加一些。

妈网小碎语：

看了上面的介绍之后，大家对于西餐牛排的这四种主要的种类都了解了吗？这四种牛排虽然都有着不错的口感，但是却各有风味！在吃的时候，你就可以根据自己的喜好好点啦，总有一种能够满足你的胃！