切牛排的正确方法

对于牛排，很多人都爱吃，但是在外面吃牛排的时候，不能根据自己的口味随意的添加自己喜欢的佐料，这个时候要如何满足需求呢！如果你真的想要根据自己的口味来的话，那在家自己煎牛排就再合适不过了！在家煎牛排的话，第一步就是要学会怎么切牛排？面对买回来的大块牛排，怎么切最合适呢？

Q

：在家自己煎牛排，怎么切最正确？

网友经验分享：

如果你买来的是一大块牛排的话，你可以让店家帮你切，当然自己在家里切也是可以的。在家里切的时候，每块要切成2.5cm到4cm厚，每块重量大约200—250克。这也要根据肉质来决定，菲力牛排约4cm厚，西冷牛排不要小于2.5cm厚，太薄就会导致肉太老，咬不动。切下来的牛排一定不要锤、拍、打，这会造成内部组织坚实，失去水分。

妈网小碎语：

在家自己煎牛排的话，对于你的切功可是很有考验的，要是你能够切出厚薄相当的牛排，那你的切功也就练到家了，美味的煎牛排对于来说自然也是小菜一碟啦！