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牛排几分熟最好吃

牛排几分熟最好吃

“请问您的牛排要几分熟?”这大概是西餐厅吃牛排服务员必问的话语之一了。牛排几分熟代表牛排的生熟程度,牛排的熟度有近生牛排、一分素、三分数、五分熟、七分熟以及全熟牛排。那么牛排几分熟最好吃呢?

Q:牛排几分熟最好吃?

A:

西冷牛排推荐四到六分熟,个部位的牛排肉肉质鲜嫩,而且汁多,不要煎太久否则水分会逼走,吃起来就干干的;菲力牛排推荐三到七分熟肉质很嫩,而且油脂少,不足的是不会有特别的嚼劲;丁骨牛排推荐五到八分熟。牛背上的脊骨肉,肉质从细嫩到粗狂,很油又很爽口;肋眼牛排推荐四到六分熟,肉质油腻又滑嫩,吃起来嚼劲十足,就是比较油腻;牛小排推荐全熟,牛小排很耐嚼,带有骨又带有筋,肉质鲜美多汁但是肥腻。

叨叨叨:

怕吃多了长胖的MM,可以考虑吃西冷牛排和菲力牛排以及丁骨牛排,这三种牛排不会那么油腻,并且数度大约都在国人接受的7分熟左右。

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