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牛排的种类

牛排的种类

牛排自然也是分种类的,好的牛肉品质自然好,而牛排的种类则依据牛排的肉质来划分,常见的牛排种类有五种,扶好眼睛,下面将带您进入完全的真正的牛排的种类世界!

NO1、西冷牛排:

推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排,这个部位的牛排肉肉质鲜嫩,而且汁多,不要煎太久否则水分会逼走,吃起来就干干的。

NO2、菲力牛排:

推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳,肉质很嫩,而且油脂少,不足的是如果你追求有嚼劲的牛排,那就不要选择这种了。

NO3、丁骨牛排:

推荐五到八分熟。牛背上的脊骨肉,肉质从细嫩到粗狂,很油又很爽口,算是同时吃到菲力牛排以及纽约客牛排了,这口感太混搭,吃醉了。

NO4、肋眼牛排:

推荐四到六分熟。肉质油腻又滑嫩,吃起来嚼劲十足,就是比较油腻,吃多了小心长胖。

牛小排:

推荐全熟。牛小排很耐嚼,带有骨又带有筋,肉质鲜美多汁但是肥腻。

叨叨叨:

虽然牛排的种类有这五大类,但是大家在选择的时候可以根据自己的口味来选择。

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