牛排的种类

牛排自然也是分种类的，好的牛肉品质自然好，而牛排的种类则依据牛排的肉质来划分，常见的牛排种类有五种，扶好眼睛，下面将带您进入完全的真正的牛排的种类世界！

NO1、西冷牛排：

推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。

NO2、菲力牛排：

推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了。

NO3、丁骨牛排：

推荐五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉质从细嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同时吃到菲力牛排以及纽约客牛排了，这口感太混搭，吃醉了。

NO4、肋眼牛排：

推荐四到六分熟。肉质油腻又滑嫩，吃起来嚼劲十足，就是比较油腻，吃多了小心长胖。

牛小排：

推荐全熟。牛小排很耐嚼，带有骨又带有筋，肉质鲜美多汁但是肥腻。

叨叨叨：

虽然牛排的种类有这五大类，但是大家在选择的时候可以根据自己的口味来选择。