菲力牛排是牛的哪个部位

对于牛排不熟悉，或者是没深入接触过的人，听到菲力牛排这个名字，一定以为是一个牛排的品牌。但菲力牛排并不是某个牛排的品牌，而是由嫩牛柳制作的牛排。因为那个部位牛肉最嫩，所以才有菲力牛排。那么菲力牛排是牛的哪个部位呢？

Q：菲力牛排是牛的哪个部位？

A：

菲力牛排的法语是Filet mignon，是牛排的一种，菲力牛排位于牛只腰部的肉，在牛腰肉的末端，被认为是牛肉最嫩的部位，而且每头牛只能切出4至6磅，因此售价最为昂贵。因为菲力牛排是最嫩部位的牛肉，所以才比较昂贵，才叫菲力牛排。牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐哦。