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浇驴肉怎么去腥味

浇驴肉怎么去腥味

浇驴肉之所以被列为最残忍的一道菜,完全是因为它的做法足够残忍,说白了就是和驴过不去,要从活的驴子身上卸下驴某一部分的皮,露出生肉,然后用沸汤浇至那块肉熟,再割下来装盘上桌。

这样做出来的驴肉其实还是有腥味的,据说很多人喜欢吃这样吃并不是为了吃驴肉,而是为了看驴那惨兮兮的模样儿(个人认为这样真的有些变态)!

不管怎么样,既然是花了钱的,那么就好好的吃吧(吃货就是这样)!这时候应该怎么去除驴肉的腥味呢?方法是在用沸水浇驴肉的时候,要多浇几次,浇熟的同时也起到了去腥的作用。

然后在装盘的时候,添加少许的盐,再加入少许的陈皮、八角等香料焖一会儿,或者是再入锅中煮一煮,这样腥臊味儿就没有啦!

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