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吃猪肚鸡要注意什么

吃猪肚鸡要注意什么

吃猪肚鸡,首先一个要注意的,就是选材。只有选到新鲜的猪肚和鸡,煲出来的汤才够鲜香;如果是不新鲜的猪肚和鸡,煲出来的汤会带有苦味。看猪肚和鸡新不新鲜,看颜色和闻气味就可以。

其次是要注意清洗干净,尤其是猪肚。猪肚和鸡因为都是肉类食物,不洗干净的话,煮出来的汤也会带有异味。猪肚需用面粉、盐、醋分步骤清洗;鸡需要焯水。

接着是注意在烹饪过程中,煮制的时间要够长,这样汤料的味道才能够被充分的熬煮出来,汤喝起来才够美味。

最后就是吃的时候了。吃的时候注意不可以冷热交替着吃,还需要注意猪肚和鸡肉的禁忌人群以及禁忌搭配。

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