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炒猪肚丝的做法

炒猪肚丝的做法

猪肚也就是猪的胃,属于动物内脏的一种,在日常生活中,猪肚已经作为一款家常补身营养菜系出现在餐桌上,它能烹饪出多种美食,既可以爆炒,也能煲汤,味道都是非常鲜嫩可口的。接下来马上就来给大家介绍一下猪肚常见的做法,那就是炒猪肚丝。想要知道炒猪肚丝怎么炒得鲜嫩,那就不要错过下面的精彩介绍了哦。

主料:

红椒、尖椒、白水猪肚(熟食)

辅料:

葱、姜

调料:

盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油

1、猪肚洗净后切丝,用开水焯软备用。

2、红椒、尖椒切丝备用。

3、葱、姜切丝备用。

4、锅中做油,5成热时下入葱、姜炒香。

5、下入肚丝大火煸炒约30秒后烹料酒。

6、加盐、味精、鸡粉调味后入红椒、尖椒炒匀。

7、入水淀粉勾薄芡即成。

碎碎念:

1、猪肚亦可买生的,自己用料酒、五香粉、葱姜蒜煮熟。

2、味道以咸鲜为好,多烹一些酒。

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