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炒猪肚丝的做法
猪肚也就是猪的胃，属于动物内脏的一种，在日常生活中，猪肚已经作为一款家常补身营养菜系出现在餐桌上，它能烹饪出多种美食，既可以爆炒，也能煲汤，味道都是非常鲜嫩可口的。接下来马上就来给大家介绍一下猪肚常见的做法，那就是炒猪肚丝。想要知道炒猪肚丝怎么炒得鲜嫩，那就不要错过下面的精彩介绍了哦。
主料：红椒、尖椒、白水猪肚（熟食）
辅料：葱、姜
调料：盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油
1、猪肚洗净后切丝，用开水焯软备用。
2、红椒、尖椒切丝备用。
3、葱、姜切丝备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。
5、下入肚丝大火煸炒约30秒后烹料酒。
6、加盐、味精、鸡粉调味后入红椒、尖椒炒匀。
7、入水淀粉勾薄芡即成。
碎碎念：
1、猪肚亦可买生的，自己用料酒、五香粉、葱姜蒜煮熟。
2、味道以咸鲜为好，多烹一些酒。
炒猪肚丝的营养价值
猪肚属于动物内脏的一种，在这个寒意逼人的季节里面，很多人都喜欢用猪肚来煲汤，达到驱寒养胃的效果。其实猪肚不仅能够煲汤，用来爆炒也是非常美味的哦。炒猪肚丝是一道家常菜式，不少人都喜欢吃，比起猪肚煲汤，它的做法明显要简单得多，而且耗费的时间也不多，因此这样的做法更受欢迎。那么炒猪肚丝有哪些营养价值？就让万能的来给大家科普一下这方面的内容吧。
炒猪肚丝的主要食材是猪肚，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚补虚损，健脾胃，治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。猪肚为补脾胃之要品，它具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。炒猪肚丝作为一种家常菜式，它具有以下的功效：
1、能开胃健脾，增强食欲，改善消化不良等症。
2、有利于改善身体虚弱的症状，增强体质。
3、能防治尿频、尿急等症状。
4、有防治男子遗精的作用。
5、补虚损，健脾胃。猪肚治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。
6、补中益气，止渴、利。断暴痢虚弱。补虚损，杀劳虫，止痢。
炒猪肚丝怎么炒才脆
猪肚作为一款香嫩多汁的家常菜，无论是烹炒还是煮汤，猪肚都是令人垂涎欲滴，吃进肚子余味无穷。而且它的营养价值也是非常强大的，因此很多人都喜欢吃猪肚。吃惯了猪肚煲汤，是不是想来点新意思？猪肚不仅可以煲汤，也能爆炒哦。把猪肚切丝，然后再爆炒一番，味道也是杠杠的！那么炒猪肚丝怎么炒才脆呢？这又是一门技术活了，想要知道答案，那么马上为大家详解一番。那么讲究美食口感的你，岂能错过下面的内容呢？
生炒猪肚而它追求的就是脆嫩的口感，但是这道菜稍不注意就会变成炒橡皮筋，只要掌握三个小窍门，就帮你炒出脆嫩鲜香的肚丝了哟！
选材很重要：在这道菜的时候，一般是选用肚尖最鲜嫩肥厚的那一小块，这一部位的猪肚才能做出最香脆的猪肚哦。但是一只猪肚尖也只能炒出一小碟，可能大胃口的人就吃不过瘾了。
腌制有讲究：家庭用红薯淀粉和蛋清上浆，代替嫩肉粉、小苏打等也可以达到滑嫩的效果，大家可以自行在家尝试一番。
时间有讲究：快炒猪肚一定要先滑油再快炒，动作要快，时间要短，但是注意也要把猪肚炒熟才能吃。
炒猪肚丝要多长时间
相信很多人都很喜欢吃猪肚，一般的吃法都是猪肚煲汤，不仅味道鲜美，营养价值还是一级棒的哟！吃惯了猪肚煲汤，是不是有点腻了呢？其实这个时候大家可以换一种做法哦，炒猪肚丝就是很不错的选择。这样的做法比起煲汤更容易掌握，而且省时省力，特别适合懒人一族呢！那么炒猪肚丝要多长时间呢？在制作过程中需要注意点什么呢？马上为大家详解一番。
问：炒猪肚丝要多长时间？
答：想要吃上鲜嫩可口的炒猪肚丝，炒猪肚一定要先滑油再快炒，动作要快，时间要短，但是注意也要把猪肚炒熟才能吃，一般在大火情况下煮一分半左右即可。在炒猪肚丝之前，可以先用水把猪肚焯一下，主要是为了杀灭里面的病菌，但是也没有必要把猪肚煮熟后再炒，这样炒出来的猪肚丝就没有那种微脆的口感了哦。
炒猪肚丝适合哪些人吃
炒猪肚丝是一道家常菜式，把猪肚洗净切丝之后放进锅里面爆炒即可食用，做法简单粗暴，花费的时间也不多，实为懒人一族的最爱有木有！炒猪肚丝的主要材料是猪肚，猪肚为猪科动物猪的胃，能够用其烹调出各种美食，一般人群均可食用。那么炒猪肚丝适合哪些人吃呢？哪些人又不能吃呢？马上为大家科普一下这方面的内容。
猪肚作为一种常见的动物内脏，它具有的特殊功效特别适合以下的人群食用：
1、适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；
2、适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；
3、适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
碎碎念：建议高血脂患者还是不要吃猪肚，猪肚含有胆固醇的量是最大的，所以高血脂患者是绝对不能够吃的。另外高血脂的患者不要吃太过于油腻性的食物注意低脂饮食和低钠饮食哟。
炒猪肚丝孕妇可以吃吗
炒猪肚丝是一道家常菜式，很多人都喜欢吃。那么对于正处于特殊时期的孕妈咪来说，她们是否适合进食炒猪肚丝呢？这样的做法是否会对胎儿有影响呢？马上来为大家详解一番。
炒猪肚丝的主要食材是猪肚，孕妈咪吃猪肚有利于补充维生素、蛋白质等营养物质，增强自身抵抗力。而且食用猪肚能开胃健脾，缓解准妈妈的孕吐反应。不过食用猪肚时要用盐清洗干净粘液和残留物，否则会引起腹泻等不良反应。而且猪肚中富含VA、叶酸、烟酸等维生素，此外还含有钙铁锌硒等矿物质，对胎儿的神经系统发育、骨骼发育都有好处。特别的，猪肚中的叶酸还能有效预防胎儿先天畸形。
碎碎念：综上所述，孕妇是可以吃猪肚的，对胎儿的肠胃是很有帮助的，所以炒猪肚丝也是可以适当尝试一下哟。但是有些人喜欢在里面加一点青椒红椒，如果是加了这些刺激性配料的猪肚丝，孕妈咪也不要过多品尝哟，口味那么重的配料不适合孕妈咪进食。
