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卤猪肚怎么做好吃

卤猪肚怎么做好吃

猪肚因营养丰富,美味可口深受广大群众的喜爱,尤其是经过卤制的猪肚,味道更好,吃进嘴巴别有一番风味,更是受到了很多人的青睐。别看卤猪肚看起来并不难,实际上卤猪肚的做法还是比较讲究的呢。想要知道卤猪肚怎么做好吃,接下来的内容肯定能给出你想要的答案。

主料:

猪肚1000g

辅料:

酱油适量、盐适量、鸡精适量

做法一:

1、洗干净的猪肚;

2、锅内烧水放入猪肚;

3、猪肚煮到弯起来;

4、切好猪肚;

5、加入盐,鸡精,老抽;

6、加点水没过猪肚;

7、放入高压锅压10分钟。

做法二:

准备材料:

排骨浓缩卤汁、姜片、蒜仁、干红椒、盐、鸡精、花椒、猪肚一个

制作步骤:

1、做前将猪肚都烧开水除掉浮沫,这步很重要,会直接影响卤出来的味道和气味;

2、准备好所有材料后,放入廖排骨浓缩卤汁,加入适量水和盐。放入其他材料;

3、将猪肚放在高压锅底.然后就煮开的卤水倒入,注意看一下卤水的颜色,如果感觉太淡的话,最好加入适量的酱油,以增加卤味的着色;

4、高压锅上汽后大火十分钟,然后改文火半小时;

5、熄火后猪肚取出切片,加适量香麻油,味精和蒜泥拌一下即可装盘。

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