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猪肚煲鸡汤的做法

猪肚煲鸡汤的做法

猪肚煲鸡汤是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,广东地区的老一辈人都说猪肚煲鸡很有营养,甚至是生完孩子家里人都会给产后煮猪肚煲鸡,其实自己也可以在家做出这样滋补的好美味。一起来了解猪肚煲鸡汤的做法吧!

猪肚煲鸡汤

食材:

猪肚1只、老母鸡半只、玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜1块、陈皮2块。

做法:

1、先准备好上述所需食材;

2、将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;

3、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟,捞出放进冷水盆里;

4、白果洗净,取肉;红萝卜削皮切块;玉竹、蜜枣、陈皮洗净,姜洗净拍扁;

5、将配料放入洗净的沙锅中,注入清水烧开,将胡椒放猪肚里,连同鸡一起放入汤中;

6、加盖用慢火煲2小时,放盐——上桌开吃!

叨叨叨:

其实把汤里的猪肚取出,搞掉胡椒,斜切成块,用生抽、糖烩一下,就成了不错的回锅猪肚,也是一道不错的菜哦。

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