炒猪肚片的做法

很多人都觉得猪肚、猪肠等这些内脏做起来特别麻烦，因为要清理很多东西，就算洗了N遍还有臭臭的味道。但是很多人都无法抵抗炒猪肚片的美味，想知道怎么做猪肚更好吃吗？赶紧来看！

炒猪肚片的做法

材料：

猪肚一个，粗盐，食用碱水，蒜头，姜，葱头，料酒，食盐，胡椒粉，砂糖，鸡精，麻油，葱段。

做法：

1、猪肚买回来首先翻转猪肚，用粗盐洗刷刷3次以上，最好还加入点食醋哈！反复搓洗然后冲洗干净。

2、洗净的猪肚用到切成条状，加入食用碱水腌30分钟取出来放在流动水下冲洗干净，然后倒入刚煮开的水里面焯水到熟的时候，立马捞起来，放到凉水下冲洗变凉，沥干备用。

3、蒜头切成蒜蓉，姜切片。

4、起炒锅，热锅后加入食用油，放入蒜蓉、姜片以及葱头爆香，倒入猪肚块快速翻炒均匀。

5、加入少许料酒，放入洋葱，开猛火爆炒直到闻到香味。

6、加入食盐和胡椒粉、糖、鸡精进行勾芡，加入葱段和麻油，翻炒均匀，就可以出锅了。