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酸枣糕的做法
酸枣糕非常爽口，但是很多酸枣糕产品中添加了过多的糖分，对于健康来说是不利的。因此，注重养生功效的朋友不妨尝试自制酸枣糕，酸枣糕的做法简单易学，自制的话就不用担心有添加剂啦！需要提醒大家的是，自制酸枣糕的容器、工具及与枣肉相接触的表面均要求使用不锈钢材料，保证枣果不与含有铁的材料接触。
需要准备的材料有：酸枣适量，糖，桂花
1、剥皮：用调羹容易挑开皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用调羹能刮下来。成熟的酸枣很好剥皮，如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下，让酸枣裂开。沸水煮果时，应确保果实的内部温度升到75℃以上。
2、去核：用深点的碗装好酸枣，用一束筷子使劲搅拌，果肉就会和核分开。
3、去水分：会酸枣果肉放入微波炉中加热2分钟，去一下水分。
4、加糖加桂花：在去掉一定水分的酸枣肉中加入适量的糖和桂花，搅拌均匀。
5、晒干切片：搅拌好的酸枣馅摊平晾晒，晒干之后就可以切片了食用了。
酸枣糕的营养价值
酸枣糕是以成熟的酸枣果实为原料，融合现代的工艺制造而成的，酸枣所具有的营养统统包含在酸枣糕之中。因此，酸枣糕的营养价值同样也很高。
酸枣糕中含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、果胶、维生素、钙、磷、铁、苹果酸、柠檬酸等营养成分。每百克酸枣果肉中含有维生素C高达870-1170毫克，是红枣的3倍，山楂的10倍，苹果的16倍，柑桔的25倍，堪称水果中佼佼者。因此，食用酸枣糕还能有效补充维生素C。
此外，酸枣糕中还含有丰富的环磷酸腺苷，环磷酸腺苷能够高效能地促进人体内能源物质的分解，并产生大量的生物能量，供给细胞使用，使它们迅速产生各种生理效应。食用酸枣糕不仅能给人体补充营养和能量，还具有非常丰富的食疗功效，值得大家一试。
酸枣糕的功效与作用
快节奏的都市生活让很多白领都饮食不规律，导致肠胃功能失调，肥胖、各种消化系统的病症都让人伤身又伤神。多吃一点酸枣糕能够有效调理肠胃，还能辅助治疗失眠症哦！酸枣糕的功效与作用主要体现在以下几个方面：
1、开胃健脾：酸枣汁能够发挥酸枣开胃健脾、促进消化的功能，调理人们的消化系统。夏季人们容易感到食欲不振，这时候不妨吃点酸酸甜甜的酸枣糕，让你食欲变好一些。
2、治疗失眠症：中医认为，酸枣果肉性味酸平，具有养心安神、补中益气等功效，可以治疗心悸、失眠、盗汗等多种病症。失眠的人们日常吃些酸枣糕能够宁心安神，镇静催眠。
3、美容养颜：酸枣本身就是一种养颜佳果，酸栆中富含大量的维生素B，可以促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，达到滋润肌肤，益颜美容的功效。
4、减肥瘦身：适量食用酸枣糕能够达到降低血脂，促进新陈代谢，促进消化的效果，从而达到减肥瘦身的目的。
酸枣糕的热量是多少
对于爱美又爱美食的女性朋友来说，吃多东西之前最关心的莫过于食物的热量了。酸枣糕的热量是多少呢？每100克酸枣糕的热量大概在347大卡左右，它一种高碳水化合物的食品，减肥时不宜多食。酸枣糕果味浓郁、酸甜可口、嫩糯细腻、风味独尊、营养丰富，是深受广大消费者青睐的山珍佳品。但是，因为热量相对偏高一些，所以不建议一次多食哦，适量食用对健康益处多多，而且还能开胃健脾瘦身。
市面上的野酸枣糕产品不一定都是纯酸枣制成的，很多添加其他的食品添加剂，糖分也比较高，热量会比自制的野酸枣糕要更高一些。所以，正在减肥中的朋友要少吃酸枣糕，少吃是不会影响减肥效果的，还能帮助瘦身。每天吃上几片野酸枣糕，具有行气活血、养心安神、消食、解毒、醒酒的作用。
酸枣糕吃多会上火吗
酸枣糕具有安神，敛汗，生津的作用，吃了还有改善脾胃功能，帮助消化。那么，酸枣糕吃多会上火吗？答案是肯定的，酸枣糕中的糖分一般都比较多，而且枣类的食谱本身就是容易上火的，不能吃太多。一次吃太多的酸枣糕容易使人的血糖升高，不利于心血管的健康，因此再爱吃也要控制每日的食用量。
再者，食用过多的酸枣糕也容易被酸性物质伤牙，牙齿不好的朋友就更加要少吃了。枣是属于温补的食物之一，如果人的火气已经很大了，在枣类制品的话会加重上火的症状的。一般来说，只要注意适量食用，那么，酸枣糕还是对人体有益无害的，也不会导致上火的哦！
