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酸枣糕的功效
酸枣的果肉味酸，能够有效治疗食积、饱胀，开胃健身的功效非常显著，还能帮助醒酒。用酸枣的果肉制成的酸枣糕的功效同样也非常多，主要也体现在以上几点上，食用酸枣糕还能安神养心等，对于失眠症患者来说是食疗佳品。下面我们一起来详细看看酸枣糕的功效具体有哪些！
1、镇静安眠：酸枣果肉性平，具有养心安神、补中益气等功效，可以治疗心悸、失眠、盗汗等多种病症。失眠的人们适量食用酸枣糕能够宁心安神，镇静催眠。
2、益气健脾：常吃酸可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。酸枣糕是酸味食品中相对健康的一种。
3、美容养颜：酸枣本身就是一种养颜佳果，富含大量的维生素B，可以促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，达到滋润肌肤、益颜美容的功效。
4、提高免疫力：近年来，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。
5、降低胆固醇：酸枣糕中含有丰富的维生素C，能够有效降低胆固醇，预防胆结石的发生。
6、壮骨：酸枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。对于儿童来说，补充足够的钙和铁则能促进生长发育。
7、减肥瘦身：适量食用野生酸枣糕能够降低血脂，促进新陈代谢，促进消化，从而达到减肥瘦身的目的。
酸枣糕的营养成分
酸枣糕不仅酸甜可口，其中丰富的营养元素对健康的益处也不少。酸枣糕的营养成分主要就在其原料酸枣的果肉中，酸枣郭若中有不少人体所必须的微量元素，其中硒含量尤为突出，硒元素被现代医学科学证实为防癌和延缓衰老必不可少的元素之一。
此外，野酸枣糕中还含有大量的维生素C，补充维生素C可增强抵抗力，促进对铁质的吸收。每100克鲜枣含维生素C高达220毫克，是红枣的3倍，山楂的10倍，苹果的16倍，柑桔的25倍。这种高含量维生素C在水果中是少见的。制成酸枣糕后，维生素C的含量自然有所损失，但仍然含量可观。
酸枣糕中还含有其他营养元素，如蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、果胶、维生素、钙、磷、铁、苹果酸、柠檬酸等。研究发现，酸枣中含有17种氨基酸和人体所必需的多种维生素。因此人们将其制成各种各样的营养零食，方便食用，随时随地就能享受酸枣的美味。
酸枣糕的制作方法
爱吃酸枣糕又担心在外购买的酸枣糕添加剂太多？有兴趣的朋友不妨在家中尝试自制酸枣糕，安全又健康。酸枣糕的制作方法简单易学，一起来跟着学一招吧！
需要准备的材料有：酸枣适量，糖，桂花
1、剥皮：用调羹容易挑开皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用调羹能刮下来。成熟的酸枣很好剥皮，如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下，让酸枣裂开。沸水煮果时，应确保果实的内部温度升到75℃以上，保证有足够的温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果。
2、去核：用深点的碗装好酸枣，用一束筷子使劲搅拌，果肉就会和核分开。
3、去水分：会酸枣果肉放入微波炉中加热2分钟，去一下水分。
4、加糖加桂花：在去掉一定水分的酸枣肉中加入适量的糖和桂花，搅拌均匀。
5、晒干切片：搅拌好的酸枣馅摊平晾晒，晒干之后就可以切片了，形状随意。
注意，制作酸枣糕的容器、工具及与枣肉相接触的表面均要求使用不锈钢材料，枣果不能与含有铁的材料接触。
酸枣糕的适宜人群
酸枣糕富含多种人体所需的营养物质，而且性平，一般人都适宜食用。食用酸枣糕除了能补充身体所需的营养之外，还具有一定的食疗功效。因此，鉴于其特殊的食疗价值，以下几类人群尤其适宜食用野酸枣糕：
1、严重失眠，长期受失眠困扰烦躁易怒的人群。现今社会人们面临的压力越来越大，常常导致思虑过多夜间辗转难眠，越来越多的人们饱受失眠的困扰，健康状况堪忧。酸枣糕具有镇静催眠的作用，能够静心安神，缓解失眠的症状，提高睡眠治疗，早日摆脱失眠。
2、患有高血压、高胆固醇的人群。酸枣糕具有持续降低血压、降低胆固醇的作用，故而患有高血压以及胆固醇高的人们不妨把野酸枣糕当做零食适量食用，有很好的食疗效果。
3、食欲不振、肠胃功能不佳的人群。酸枣糕有极佳的开胃健脾、生津止渴、消食止滞功效。这类人群食用之后能够有效改善肠胃功能。
4、想要美容养颜的女性朋友。多吃酸枣能使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加有弹性。食用酸枣糕能在一定程度上降低血脂，同样也有助于滋养肌肤。
怀孕能吃酸枣糕吗
女性怀孕期间也可以食用酸枣糕，适量食用酸枣糕对于孕妈妈来说还有不少的好处！从营养学的角度来看，怀孕2-3个月后，胎儿骨骼开始形成，构成骨骼的主要成分是钙，但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加。所以，孕妇多吃酸性食物有利于铁的吸收，促进血红蛋白的生成，促进宝宝的成长发育。酸枣糕中还含有丰富的维生素C，这对于胎儿和孕妈妈的健康都是很有益处的。
女性妇女怀孕后，胎盘分泌的某些物质有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸显著减少，消化酶活性降低，并会影响胃肠的消化吸收功能，从而使孕妇产生恶心欲呕、食欲下降、肢软乏力等症状。这个时候吃一点酸枣糕能有效缓解孕吐带来的不适，因为酸枣糕中的酸性成分能够刺激胃液分泌，利于食物的消化与吸收，也能有效预防孕吐。
