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酸枣仁
据《本草图经》记载，“酸枣仁，主烦心不得眠”。因此，用酸枣仁、白米熬粥来治疗神经衰弱引起的失眠效果很好，温和且无副作用，特别适合体质虚弱的人喝。此外，还有其它多种食用方法：
1、酸枣仁粥
食材：酸枣仁10g，生地黄15g，粳米100g。
做法：枣仁、地黄水煎取汁，入粳米煮粥食。
功效：这种做法用酸枣仁以滋养安神，用生地黄以养阴清心，可用于心阴不足，心烦发热，心悸失眠。
2、枣仁人参粉
食材：酸枣仁20g，人参12g，茯苓30g。
做法：一起研为细末，每次5~6g，温水送服。亦可入粥中煮食。
功效：这种做法用酸枣仁以敛汗，用人参以补益肺气，用茯苓以安神。可用于体虚自汗、盗汗。因三者又能养心安神，故也可用于虚烦不眠。
3、酸枣仁人参汤茶
食材：酸枣仁少许，冷水约一壶。
做法：水煎去沉淀物之后可选择装入暖水瓶当汤或当茶饮用。
功效：《金匮要略》记载：“虚劳虚烦不得眠，酸枣仁汤主之。”。酸枣仁具有养心、安神、敛汗等 功效，故此做法适用于出现神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈等情况的人群。
酸枣仁汤
《圣济总录》中记载道，“酸枣仁汤用于治发汗后，不得眠睡，或虚劳烦扰，气奔胸中不得眠。”对酸枣仁汤的功效做出了很好的诠释。下面就为大家介绍一下制作酸枣仁汤需要的材料以及制作的步骤技巧。
首先是制作酸枣仁汤需要的材料：
1、酸枣仁汤，顾名思义酸枣仁时必不可少的。其作用主要在于治疗失眠多梦。
2、甘草。甘草具有益气、清热、解毒、止痛等奇特功效。对乏力、气短等患者有很大帮助。
3、知母。知母又叫地参。主要用于治疗发热、口干、烦躁等症。
4、茯苓。据记载，茯苓具有补益、延年益寿之奇效。
5、川芎。川芎既能活血又能行气，能调血疏肝。
接着是制作的步骤：
1、取以上五味药材，酸枣仁2升，甘草1两，知母2两，茯苓2两，川芎2两。现代常用的剂量分别为酸枣仁18克、甘草6克、知母12克、茯苓6克、川芎6克。
2、将上述五味药材洗干净之后放入清水中浸泡大约一个小时。
3、放入锅中加入水开始加热，一般水的比例以略微高过药材为宜，大约在500毫升左右。
4、加热至沸腾后，改用文火煎半小时左右即可。
酸枣仁粥
酸枣仁粥具有宁心安神的功效，主要用来治疗心悸、失眠、多梦、心烦等症状。酸枣仁粥的制作过程十分便捷，下面就来为大家介绍一下酸枣仁粥的做法：
原料：酸枣仁30克，粳米100克，水，红糖适量 。
步骤：
1、将酸枣仁捣碎，每闪取30克，用纱布袋包扎起来。
2、将粳米100克和包扎好的酸枣仁一起放入砂锅内，加水大约500毫升，煮至米烂汤稠则停火。
3、去掉纱布袋，加红糖适量，盖紧，焖５分钟即可。
用法：每晚临睡前1小时，温热服食。
这种做法是最普遍的酸枣仁粥的做法，大家在日常生活中可以根据自己的口味和需要采用不同的方子配料来制作酸枣仁粥。下面再为大家介绍一种特色的酸枣仁粥——大枣枣仁粥的做法：
原料：稻米100克，酸枣仁15克，枣（干）12 克。
做法：
1、将酸枣仁洗净之后用炒锅将其炒熟。
2、将炒熟的酸枣仁放入锅内，再加入大枣及适量清水煎熬，取其药液备用。
3、将大米淘干净后放入锅内，倒入药液煎煮至米熟烂即可。
这种做法融合了酸枣仁和酸枣的营养价值，吃起来既美味又健康。
炒酸枣仁的功效
炒酸枣仁是酸枣仁经过文火炒制之后得来的成品，入药可有效治疗失眠症，补气益血、安神补肾，功效显著。炒酸枣仁食疗的偏方也不少，而且基本上没有什么副作用。下面我们一起来看看食用炒酸枣仁的功效具体有哪些吧！
1、无论白天或者黑夜，服用炒酸枣仁都能达到镇静安眠的效果。它对中枢系统有很大的影响，可以带来嗜睡的现象，延长睡眠时间。与琼珍灵芝配伍煮水喝效果更佳。
2、炒酸枣仁可以降血压和降血脂。酸枣仁中带有酸枣仁总甙，它可以帮助降低血清胆固醇，升高高密度脂蛋白。在临床研究中发现，酸枣仁这些功效可能对动脉硬化形成和发展有抑制的作用。
3、炒酸枣仁对心血管系统有调节的作用。临床研究发现，酸枣仁对心肌细胞损伤有保护的作用，在一定程度上预防心率失常的问题。
4、炒酸枣仁有抗惊的作用。酸枣仁水溶提取物可以降低戊四氮惊厥率和死亡率，还有降体温的功效。
除了以上的功效作用之外，酸枣仁本身还含有丰富维生素C和多种营养元素，日常食用可补充人体所需的营养物质，持身体营养平衡。
酸枣仁粉怎么吃
酸枣仁粉一般在超市售卖五谷杂粮粉的地方就有卖，药店也有售。酸枣仁粉有生熟之分，用于治疗失眠症时，生酸枣仁主治睡不醒，熟酸枣仁则主治睡不着。酸枣仁粉怎么吃？两种酸枣仁粉的食用方法是一样的，可直接用适量的温开水冲服，也可以用来熬粥煮汤等等。接下来为您简单介绍几种做法。
做法一：
材料：酸枣仁粉60克，大米400克。
做法：将大米淘洗干净，放入锅内，再把酸枣仁粉倒入煎煮，待米熟烂时即成。
用法：早晚空腹服食，每次1小碗。
疗效：养阴，补心，安神。适用于心脾两虚的心烦不眠等症。
做法二：
材料：酸枣仁15克，枣皮(山茱萸肉)15-20克，粳米100克，白糖适量。
做法：先将山萸肉洗净去核，再与酸枣仁共煎，取汁去渣，入粳米同煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。
用法：每日1-2次，10日为l疗程。
疗效：补肝肾，养心安神。适用于妇女更年期综合征及肝肾不足所致的夜寐不安，面部潮红，手足心热，头晕耳鸣，带下，遗尿，小便频数等。
做法三：
枣仁粉小米粥
材料：小米50克，黑小米50克，酸枣仁粉30克，蜂蜜适量
1、小米、黑小米淘洗干净。
2、将清洗干净的小米、黑小米放入锅中，加水大火煮开，转小火煮至黏稠。
3、加入酸枣粉煮5分钟，出锅时放入蜂蜜即可。
疗效：补脾润燥，宁心安神，治疗纳食不香、夜寐不宁、大便干燥等症。
酸枣仁汤适合什么人食用
酸枣仁汤主要可用于治疗失眠症、更年期综合征、神经衰弱、心脏神经官能症等属于心肝血虚，虚热内扰而导致的病症。日常少量饮用则可达到保健、改善体质的效果。酸枣仁汤适合什么人食用？有虚烦失眠，咽干口燥，舌红，脉弦细等症状者均适用。
首先，经常感到心烦不安、心悸怔忡，夜间失眠的人群适当饮用一些酸枣仁汤是很合适的。酸枣仁富含大量的脂肪油、蛋白质、甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、及多种人体所需的维生素等营养物质，能够治疗虚烦不眠、烦渴虚汗等问题。用于长期受失眠困扰，心神不宁的患者是再好不过了，对于缓解病情有显著的作用。
其次，高血压、高胆固醇的人群也不妨饮用酸枣仁汤来达到降低血压和胆固醇的效果。酸枣仁中带有酸枣仁总甙，它可以帮助降低血清胆固醇，升高高密度脂蛋白，还能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会。
再者，肠胃功能不好的人群也不妨多喝酸枣仁汤。饮用酸枣仁汤能帮助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
