鲜山楂的食用价值

鲜山楂是核果类水果，质硬，果肉薄，味微酸涩。可是鲜山楂有什么食用价值呢？相信这也是大多数人都想知道的问题，那么接下来不如就由为大家介绍一下鲜山楂的食用价值吧。

1、鲜山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有帮助人体防衰老、抗癌的食用价值。

2、鲜山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻等的营养成分，这也是鲜山楂的另一个食用价值。

3、鲜山楂的多种提取物对心脏均有一定强心作用，其中总黄酮可增加冠脉流量、抗实验性心肌缺氧、抗心律不齐等食用价值。

4、鲜山楂中含有的脂肪酶可促进脂肪分解，鲜山楂含有的山楂酸等也可提高蛋白分解酶的活性，有帮助人体消化的食用价值。

5、鲜山楂的乙醇提取物对福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌均有抗菌作用。因此鲜山楂还有着抗菌的食用价值。