您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

青柠檬怎么腌制

青柠檬怎么腌制

青柠檬其实不适宜直接泡水喝,因为其很酸很涩。为了减淡这种酸涩味,青柠檬可以腌制后再泡水喝。那么青柠檬怎么腌制呢?

首先,准备好材料:青柠檬适量、腌渍盐适量、凉开水适量。

接着,就是详细的操作步骤:

1、准备用开水烫过晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干;

2、青柠檬洗净晾干;

3、沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐,加入凉开水制成饱和盐水,水位达到瓶子一半即可,瓶底要预留2-3厘米腌渍盐;

4、将柠檬放入,压实,密封,腌渍一年后食用。

最后,注意事项:

1、 腌渍的第一个月要每隔一两天打开盖子,看看水位是否漫上来,随时将溢出的水往外舀出。

2、腌渍时最上面靠近瓶口的柠檬会因为浮力飘在上面,表面会有部分暴露在空气里,将暴露的表面撒点腌渍盐,起到杀菌的作用,不用担心腐烂变质。

3、腌渍半周后,柠檬因为析出水分,体积慢慢缩小,可根据情况再入几枚青柠檬,同样,表面撒盐。

4、腌制一个半到两个月后,可以明显的看出柠檬变瘪,这时如果腌制的多,可以其中一瓶的柠檬挤挤压压放到其余两瓶里,3瓶变2瓶。

5、腌制一年后可以开封食用。腌制时间越长治疗效果最好。

发表评论

评论列表