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鳄梨怎么挑选

鳄梨怎么挑选

鳄梨富含丰富的维生素A、E和B2,对眼睛、心血管和头发皮肤十分有益。鳄梨含脂肪,但全是有益的单元不饱和脂肪,能减少低密度脂蛋白胆固醇,降低患心脏病的风险;且其营养价值与牛奶相当。但是面对一大波的鳄梨,怎么选购也是一个学问哦!

其实鳄梨的软硬和颜色的深浅决定了鳄梨的成熟程度,越黑越软越成熟。鳄梨表皮发黑,捏上比较软时食用是最佳的,如果表面呈青绿色且较硬,则可以放置室温下几日,待变黑变软后再食用。所以,在选购的时候也要考虑自己是否是近期吃。不要买了一些已经熟的,回去之后又放置几天再吃。太熟的话很容易会烂的,也就是变得很软,且切开后果肉发黑了,这种就是不能吃的了。所以大家根据自己的食用时间来选购即可。

光凭颜色是无法判断百分之百判断鳄梨的好坏的。基本上有两个种类的鳄梨,一种表皮颜色为深棕色,表面俗话说疙疙瘩瘩的,且果皮相对坚硬;另外一种则为稍微偏深的绿色,表面相对平滑,果皮有弹性。鳄梨的成熟度是决定购买很重要的标准。

如果你想在购买的当日就吃,购买已经成熟的鳄梨,用手掌按捏鳄梨的表面,感觉有弹性,果肉结实,则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出,用手按上去已经感觉很软,没有弹性,说明熟过头儿了,且有可能里面已经变质了。绿色的鳄梨,表面深棕色的斑点越多,说明越成熟,如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖,建议就不要买了,说明有可能熟过头而变质。你知道怎么挑选出符合自己具体情况的,又好吃的鳄梨了吧?

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