1、生津止渴：沙棘汁中含有大量的维生素C、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸等，能刺激腮腺及舌上腺分泌，起到生津止渴的作用。
2、健脾止泻：沙棘汁中含有多种脂肪酸，既能提高胃液的酸度，又能帮助脂肪的消化，故有健脾止泻之功。
3、补充营养：沙棘汁中的沙棘总黄酮，可提高血清补体水平，增强巨噬细胞的功能，既可补充营养，又能提高机体的抗病能力。
4、健脑益智：沙棘汁中含有的多种氨基酸、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸，对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。
5、保护肝脏：沙棘汁能降低肝脏丙二醛含量、血清丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶活性，起到保护肝脏的作用。
6、防癌抗癌：沙棘汁中含异鼠李素、多种沙棘甙，油酸、亚麻酸、谷甾醇等，能有效阻断N-亚硝基吗啉的合成，提高身体的免疫能力，防癌抗癌。
7、促进排铅：铅能广泛引起人体生理、生化和行为紊乱，对机体各个器官均有不同程度的影响，而沙棘中的维生素C含量为各类水果之首，同时含有大量低脂果胶，多种微量元素，这些活性物质能与铅发生络合作用形成低毒或无毒络合物排出体外。
8、抗氧化作用：沙棘汁中的V-E、V-C、超氧化物歧化酶（SOD）可促进人体新陈代谢、改善微循环，有效清除体内自由基，去除皮肤皱纹、黑斑、褐斑、色素等，具有抗氧化、防衰老、靓丽肌肤的美容功效。
9、降糖作用：沙棘汁中的黄酮可显著地降低链脲佐菌素，提高血清白蛋白、总蛋白含量，增强机体抗氧化能力，调节人体血糖含量。每周喝50ml—100ml沙棘汁，可以有效降低血糖、消除多余脂肪，其作用相当于跑马拉松8公里燃烧脂肪的效果。
10、抗炎生肌：提取的沙棘油富含胡萝卜素、β-谷甾醇、不饱和脂肪酸等，有利于损伤的组织恢复，延缓皮下组织炎症的发展，增强炎症中心的抗炎作用，促进溃疡愈合。因而对辐射损伤、烧伤、褥疮、皮炎、粘膜炎、宫颈糜烂和胃及十二指肠溃疡有很好的疗效。
