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桑椹子泡酒怎么泡

桑椹子泡酒怎么泡

桑椹想必很多人都吃过,口感酸酸甜甜,总会让人停不了口。特别是到了夏天,成熟的桑椹子冰镇后,就更加美味了!也有人喜欢用桑椹子来泡酒。那么桑椹子怎么泡酒喝呢?下面一起看看!

桑椹子泡酒的做法

原料:桑椹5斤,大米2斤,酒曲适量。

做法:

1、将桑椹(黑紫色的为佳)洗净后晾干水,捣成汁。

2、先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭。在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,大约小时左右,尝尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会。

3、将蒸好后的糯米盛到大一点的容器中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度

4、取桑椹汁煮沸;与糯米饭搅匀,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内。

4、将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵,根据季节气温不同,至发酵到味甜可口时,即可取出。

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