桑椹子泡酒的营养价值

相信不少人老一辈的人都有酿酒的手艺，特别是在南方地区，盛夏一到，都会采摘一些时令水果来酿果子酒，桑椹酒是最常见的一种果酒，它味道酸甜，且果香扑鼻，男女老少都能喝，那么桑椹子泡酒有什么营养呢？我们一起来了解下桑椹子泡酒的营养价值吧！

第一，桑椹酒种氨基酸含量丰富，种类齐全。桑椹酒中含有16种氨基酸，总量高达1.88mg/ml，其中苏氨酸占总量16.96%、谷氨酸占15.64%、丙氨酸占了15.2%，而这些含量都是远远高于葡萄酒的。

第二，桑椹酒的营养价值很高，主要是维生素B1、B2、B6、B12，以及维生素C、E。维生素B2能够预防组织细胞内部物质代谢的紊乱，防止口角炎、皮炎、舌炎等炎症的产生。

第三，桑椹酒含有红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍。