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乌梅汁的做法

乌梅汁的做法

乌梅汁顾名思义就是用乌梅熬制而成的汁,酸甜可口的味道让人们赞不绝口,尤其是在夏秋两季更受到人们的喜爱。乌梅汁营养价值很高,适当的喝乌梅汁对人们的身体健康有很大的好处,具有生津止渴、养阴润燥和降低血糖等多种功效。乌梅汁的做法简单方便,下面给大家简单介绍一下。

原料:乌梅10颗、冰糖、蜂蜜。

做法:

1、将10颗左右乌梅过水冲洗干净,放入汤锅中加3/4水量大火煮开。

2、水沸腾后转用小火慢慢炖煮,直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止,如果水量不够的话可以反复加水。

3、将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁,加少许冰糖调味,注意味道应以酸为主。

4、关火静置冷却,然后将浓缩汁过滤装瓶,放入冷藏室冷藏。

5、喝乌梅汁的时候可以按照浓缩汁:冰水=1:4或1:3的比例稀释,然后加蜂蜜调味后饮用。

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