乌梅和李子的鉴别方法

很多人总是将乌梅和李子误认为是同一种食物，其实两者在外观上就有很大的区别，市面上常见的乌梅是属于加工过的，所以很多人认为乌梅是李子的“加工品”，所以对于加工之后的乌梅，一般只要知道并非是李子的加工品就能很好的辨别，但若是对于未加工之前的李子，则是要多费心。

一般而言，乌梅直径1.5一3厘米，表面棕黑色至乌黑色且皱缩不平，一端有明显的圆脐。乌梅果肉柔软可剥离。果核表面密布小麻点。种仁淡黄色，形状及气味极似杏仁。味极酸。而李子较乌梅小，值径l一1.5厘米，表面灰褐色或黑褐色，有的被蜡粉，皱缩不平。果肉极薄。果核表面平滑无麻点。种仁黄棕色，扁卵圆形或扁椭圆形。无臭、味酸。所以想要辨别乌梅和李子，最好的方法就是从外观上进行判断。