人参乌梅汤的营养价值

相信大家都喝过人参乌梅汤吧，但是大家知道人参乌梅汤的营养价值有哪些吗？下面我们从人参的营养价值和乌梅的营养价值两方面出发，这样就可以更好的了解人参乌梅汤的营养价值。

人参的营养价值十分高，可以从红参、生晒参或白参中共分离出30余种人参皂甙，含有有机酸及酯类、维生素、腺苷转化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖转化酶、麦芽醇、廿九烷、山柰酚、人参黄酮甙及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。因此，人参有补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智的功效。

乌梅的营养价值也不亚于人参，中医认为乌梅性平味酸，归肝、脾、肺、大肠经，药食同源食物。乌梅中含有丰富的有机酸，如柠檬酸占50%、苹果酸占20%，其酸味可刺激唾液分泌生津止渴，素有“望梅止渴”的典故。乌梅中含有丰富的氨基酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、黄酮类物质、多种维生素和人体所需的多种微量元素，适当的吃乌梅可以帮助人们美容养颜、增强免疫力。