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蛋黄果的功效与作用
蛋黄果是什么？相信很多人都不知道吧，其实蛋黄果是一种水果，果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。蛋黄果不仅味道好，它的功效与作用也是非常高的，我们来一起了解一下关于蛋黄果具体有哪些功效作用吧！
1、蛋黄果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害的，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效。
2、蛋黄果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。
3、蛋黄果汁饮料是采用纯鲜果浆制成，其中所含的果浆和天然超纤维的密度不同，在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象，对质量并无影响。成熟的蛋黄果采收后存放一段时间后，果壳会有凹陷现象，里面的果瓤却更加香甜。
4、吃蛋黄果能止咳化痰。蛋黄果之内因为含有了大量的氨基酸，且保证这种氨基酸的种类比较多，同时在饮食上，因为蛋黄果之内的甜酸适宜，对我们的消化也是具有了不错的帮助，除此之外，对于止咳化痰的治疗也是很有疗效的。
5、蛋黄果可以促进代谢。蛋黄果含有的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。
蛋黄果的营养价值
蛋黄果的味道如蛋黄般甜软可口，很多人都爱上了蛋黄果的味道，不仅具有美味的口感，蛋黄果的还能够清理肠胃，止咳化痰等。这些还不是蛋黄果的全部作用呢，蛋黄果除了口感好，作用多，它的营养价值更是丰富。那么，蛋黄果的营养价值究竟有哪些呢？
1、蛋黄果果肉含糖29.1—30.5%，淀粉5.6—8.1%，粗脂肪1—1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg。蛋黄果还具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用。
2、蛋黄果能够净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3、蛋黄果中的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。蛋黄果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，蛋黄果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。
4、食用蛋黄果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。
蛋黄果怎么吃比较好
蛋黄果作为一种非常受人喜爱却不多见的水果之一它的味道是非常的甜软的，既有蛋黄的口感，又有水果的清香。不过，在买回蛋黄果以后，我们要如何吃才比较好呢？就为大家解答一下关于蛋黄果如何吃比较好的问题！
蛋黄果买回来后常温放置约一个星期，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了(未变软时味道很涩，不可吃)。皮与核不要吃。虽没什么香味，但果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。
对于未成熟的蛋黄果，建议不要食用。未成熟的蛋黄果的果皮是浅绿色的，成熟后的蛋黄果果皮大部分是黄色的，果皮变黄后说明可以采收了。蛋黄果未成熟时或果肉未变软时味道很涩，不好吃，作为果汁饮品的配料还可以。
以上就是关于蛋黄果如何吃的问题，综上所述，如果大家想要吃到甜软可口的蛋黄果的话，一定要有耐心，等到蛋黄果变软哦！
蛋黄果的清洗方式
蛋黄果原产于南美，海南引进后就在国内开始推广种植了。蛋黄果的外形美观，营养丰富，可食率70%以上，含有丰富的磷，铁，钙，维C和多种氨基酸。蛋黄果不仅能直接吃，也能做出美味的菜肴来。不过在食用之前有一个关键的问题，那就是对于蛋黄果我们要如何清洗呢？
人们一般在吃水果的时候为了图方便，就会将水果清洗一下，然后就“开动”了。对于蛋黄果也是这样，很多人为了省事，简单地用水冲冲就吃。其实，蛋黄果属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。在种植蛋黄果的过程中，种植者们会经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在蛋黄果粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
所以在买回蛋黄果以后，一定要把蛋黄果洗干净，最好是用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的蛋黄果也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭蛋黄果表面残留的有害微生物。洗干净了以后的蛋黄果去了皮就能吃了，肉和蛋黄一样。这里要提醒大家一下哦！吃的时候不要太大口，慢慢的吃，既能保持一个优美的“姿态”，也能避免被美味噎着！
蛋黄果的食用宜忌
蛋黄果的营养价值很高，富含磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。具有如此多的营养价值与功效的蛋黄果，是不是适合所有人食用呢？我们来了解一下关于蛋黄果的具体的食用宜忌！
吃蛋黄果的食用宜忌
虽然说蛋黄果的营养价值很高，风味独特，吃在嘴里的那种感觉绵绵的、香甜的，着实让人回味无穷。但也不是每个人都合适吃这种美味的。对于那些健康体质、平和体质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质的人是适合吃蛋黄果的。而对于那些湿热体质、淤血体质的人则不太适合吃蛋黄果。
另外，蛋黄果是可以空腹食用的。蛋黄果的营养价值很高，吃蛋黄果对于老年人来说是很好的的选择，它能够提高老年人的寿命。孕妇也是可以吃蛋黄果的，蛋黄果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。
