覆盆子是什么

对于资深吃货们来说，覆盆子这样的美食当然不会错过。然而，大部分的朋友们，可能还是对覆盆子非常陌生。本着为广大吃货分享美食的宗旨，我们就来详细介绍一下什么是覆盆子。

覆盆子，又称树莓，最早起源于东亚地区。从18世纪开始，覆盆子的饮食文化逐渐在欧洲兴起，到了19世纪，覆盆子越来越多地受到关注，各个国家开始普遍种植。

覆盆子的果实是一种聚合果，有红色，金色和黑色，在欧美作为水果，在中国大量分布但少为人知，仅在东北地区有少量栽培，水果市场上比较少见。

覆盆子有“黄金水果”的美誉，除了因为它果肉酸甜香气袭人以外，更重要的是它的营养非常丰富，对人体有多种功效和作用。覆盆子一旦吸收水分就会变柔软，因此朋友们在清洗覆盆子的时候一定要迅速并小小，轻轻摇晃就可以感触果肉里可能藏着的小虫。虽然新鲜的覆盆子不常见，但是在冰淇淋或者果汁冰糕里经常用它来做调料，非常受大众喜爱。