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黄皮怎么吃

黄皮怎么吃

黄皮分甜、酸、苦三种,口味上有些许差异,也正因为这种差异,导致了它们在食用方法上的差异。甜黄皮多用作新鲜食物,如鸡心黄皮;酸黄皮多于肉类搭配,如黄皮焖排骨;苦黄皮则因药用价值比前两者要高,所以多为食疗之物。

1 直接吃黄皮:正确的吃法应该是将果肉、果皮、果核一并放入口中嚼碎,并连渣带汁的吞下,不仅能消火降暑,还有治疗消化不良、胃胀气的功效。

2 将黄皮熬成果酱:黄皮去籽,果肉与果皮一同打碎,加入冰糖,熬成果酱,不仅酸甜可口,还能止咳。

3 黄皮泡蜂蜜:黄皮洗净,然后掰成三四块,把核丢掉,放到杯子里冲开水,放点蜂蜜或者白糖,那味道没得说,点赞指数绝对高到爆棚。

4 黄皮浸蜂蜜。黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用的。还可以将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核,然后浸在纯蜂蜜(冬蜜),比例按冲茶的份量,等出味了就可以服用了。

5 拌盐吃。这是海南人的吃法,将黄皮洗净,挤开果肉放入碟中,撒上少许盐拌着吃,冰冻后食用口感更佳。

黄皮的果皮、果肉以及果核都是可以入药的,因此在食用的时候切不可浪费,要知道黄皮是被称为“果中之宝”的。

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