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牛肉炖柿子的做法

牛肉炖柿子的做法

牛肉炖柿子的步骤很重要,虽然做法是比较简单的,但是不带表简单就可以随便乱做哦,关于它的做法,你造吗?

1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块;

2、西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片;

3、牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用;

4、炒锅中放油,大火烧热;

5、入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅;

6、然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒;

7、水开15分钟后,转小火炖1个小时;

8、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。

9、放入鸡精、盐,盐一定不要早放,否则牛肉不易炖烂。

10、大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。

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