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干刺梨的功效与作用
刺梨被称为“维C之王”，很多人担心刺梨制成干片之后，它蕴含的营养元素随着水分被蒸发掉。肯定地告诉大家，干刺梨不仅营养成分没有流失，而且由于水分被蒸发掉，同等重量的干刺梨比刺梨的营养成分高一倍呢！因此，干刺梨的功效与作用跟鲜刺梨果是一样的哦！下面我们一起来看看干刺梨的功效与作用吧。
刺梨子具有健脾消食的功效，能够助消化，对肠胃健康很有益。如果食滞饱胀的话，喝杯干刺梨水迅速帮你消食呢！
干刺梨的最为人熟知的营养成分就是维C。维C是天然的抗生素，能增强人体免疫力，对预防和治疗感冒都有很好的作用，也可用于治疗坏血病。而且有研究表明，维C对于治疗铅中毒也有不错的治疗效果，金属制品、电子产品一线员工经常食用刺梨制品能起到排铅的作用。
干刺梨的抗衰老及降血压作用也是很好的。刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质，它可以减少体内自由基的破坏，起到抗衰老的作用。超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。
另外，刺梨中的花青素含量很高，它能够降低血糖和血液粘稠度，如果每天摄入适量花青素，对于糖尿病人还是有帮助的呢！它可以帮助维持内分泌的正常代谢，修复胰岛功能，激活胰岛细胞的再生。
野刺梨的功效与作用
野刺梨是目前世界上维C含量最高的水果。据检测。野刺梨100克果肉中含维生素C 2054~2725毫克，是我们熟知的柑橘与奇异果维C含量的100倍和9倍，其他水果在它面前更是小巫见大巫。除了维C之外，野刺梨还含有维生素B族、维生素E、单宁酸及硒和锌等微量元素。刺梨干中含有超氧化物歧化酶和过氧化物酶，其中超氧化物歧化酶是国际公认的具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用。野刺梨的功效表现在下面几个方面：
1、增强免疫力。刺梨子中含有丰富的维生素C，而维C是具有促进抗体形成的作用的，对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力，同时对于一些传染性的疾病也有预防作用。
2、抗衰老、降压。刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质，而且含量还比较丰富，它有什么作用呢？原来它可以减少体内自由基的破坏，起到抗衰老的作用；超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。
3、促进发育。刺梨胡萝卜素的含量十分丰富，而胡萝卜素是维生素A的前身，常吃刺梨可以治疗维生素A缺乏症，对于生长发育是十分有益的，正在长身体的青少年很适合吃。
4、防癌抗癌。刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。
5、治疗脚气病。缺乏维生素B1时会出现脚气病，常服刺梨汁或鲜果可补充维生素b1的摄入不足，对脚气病起到治疗的效果。
刺梨怎么吃
看到商家介绍关于刺梨的种种好处，好奇心驱使你购买了刺梨。不过，这满身是刺的家伙该怎么吃啊！相信不少第一次吃刺梨的人都会感到困惑！别怕，来为您答疑解惑！其实，刺梨的吃法还是蛮多种的，它既可以生吃，也可以做成刺梨干、糖渍果脯，还能用来泡酒哦！下面我们一起来看看刺梨怎么吃吧！
直接吃。刺梨果也是水果的一种，所以直接新鲜食用当然是最好的选择，把新鲜的刺梨子去掉刺，并且挖去里面的种子，就可以吃了，吃不完放进冰箱，冷藏一下味道更佳哦！
晒干。把刺梨果晒干也是一些地区人们的习惯，因为晒干后的刺梨更好保存，可以时常拿些出来泡水喝或者泡酒，可以起到不错的保健功效。
糖渍。糖渍也是刺梨果一种很美味的吃法，如果你喜欢吃果脯，不妨自制一些，把新鲜的刺梨子去刺后放在陶瓷罐中，压紧撒上白糖密封保存，储存一周就可以吃了。糖渍刺梨果也可以用来泡水喝，甜甜的糖水很美味哦！
泡酒。吃不完的刺梨还可以用来酿造刺梨酒。将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，两者按照1：:1的比例混合，封坛保存3个月，拿出来即可饮用。
刺梨的副作用
悄悄告诉亲们，刺梨是没有副作用的哦！不仅没有副作用，它的营养价值还是大大的有呢！可别看它其貌不扬又身处野外，刺梨有一个响当当的名号：“维C之王”。它可是目前发现的维C含量最高的水果哦！平常我们最熟悉富含维C的水果是柑橘和猕猴桃，但是，刺梨的维C含量分别比他们高25倍和10倍哦！所以，想要通过吃水果迅速补充维C的亲们不妨试试刺梨吧，它绝对会给你带来惊喜哦！
此外，科学研究表明，刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶的物质，超氧化物岐化酶是国际公认的抗衰老物质，通过减少体内自由基的破坏，从而起到抗衰老的作用。
不过虽然刺梨本身并不含有对人体有害的成分，但它性质寒凉，所以平日里脾胃虚寒，有慢性腹泻的亲们还是不要吃比较好。
刺梨怎么吃最好
如果刚好入手一堆刺梨，你肯定得知道应该怎么吃，上面得小肉刺真的不会戳到嘴巴吗？其实如果吃新鲜的刺梨，我们肯定少不了一个工具，就是刀，因为刺梨果皮上有很多刺，我们只能用刀把它剖开来吃了，挖出里面的果肉吃，不用担心戳到嘴了吧。
不过除了吃新鲜的刺梨，其实刺梨被用得更多的还是干制，干制的刺梨可以用来泡水喝，或者泡酒，具有很强的保健功效，加上干制的刺梨很好保存，可以长途运输，因此在网上一搜，看到的刺梨基本上都是干制的。
想把刺梨当零食的人可别失望，因为有一种吃法很适合你，那就是糖渍，糖渍的刺梨是用白糖来腌制新鲜刺梨制成的，味道十分香甜，而且也可以长期存放，这样就能当做日常的零食来吃了，喜欢吃甜食的你怎么能错过呢！
刺梨果价格
刺梨果可不是一种常见的水果，由于是野生，所以更难买到，不过也有网友称自己在早市就买到过刺梨果。如果你想尝尝刺梨果，在水果店一般是很难买到了，不妨在网上试试吧，参照了一些大型的购物网站，发现上面买新鲜刺梨果的几乎没有，这与新鲜的刺梨果不好保存和运输有关，因此网上卖的几乎都是干制品或者果脯之类，还是让我们来了解一下价格吧。
推荐大家买干的刺梨果回来泡水喝，保健效果不错，而且售卖信息也很多，一般在20~40元一斤，由于不同的产地和品质，价格会有所差别。产自贵州的农家自收刺梨干果价格是36元一斤，这种还是散称的，而一些包装好的有厂家的干刺梨价格更高，贵州特产山里妹牌刺梨干，132克包装的需要12元，也就是达到了将近50元一斤，还是比较贵的哦！
那么想要吃刺梨果脯的话，价格又如何呢？同样产自贵州的珍西琦牌刺梨果脯干138g包装的价格是13元，而贵州太阳人食品厂加工的野生刺梨果脯一斤的价格是29元。从上面这些价格来看，刺梨还不是一种便宜的吃食呢！
