百香果怎么吃

百香果的吃法可谓多种多样。作为一种水果，百花果最直接的吃法是直接鲜食，用调羹挖出瓤包直接食用，里面的籽富含高级蛋白，高级脂肪，是可以食用。另外在百香果的果肉中加入白糖、蜂蜜等，搅拌均匀就成了一杯营养丰富、色香味俱全的百香果汁。此外。百香果还可以做果酱及蛋糕等。一起跟来看看百香果的多样吃法吧！

百香果戚风蛋糕

材料：鸡蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖

做法：

1、百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽搅打至看不见油星；

2、筛入过筛3次的低粉；

3、轻微拌几下至看不见干粉即可，加入蛋黄；

4、搅拌几下就可以轻松地搅拌出顺滑的蛋黄糊；

5、蛋白中加入几滴白醋；

6、电动打蛋器高速搅拌至起泡；

7、分3次加入白砂糖，用中速搅拌；

8、蛋白搅拌至硬性发泡，拉起打蛋头，可以看见倒立的小三角即可成为蛋白糊；

9、预热烤箱150度，把1/3的蛋白糊放进蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀；

10、再加入1/3的蛋白糊，同样上下翻拌均匀；

11、把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均匀；

12、把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上轻震几下，震出气泡；放进预热好的烤箱，中下层，150度，上下火，烤一个小时，出炉后倒扣在烤网上至完全凉透，脱模即可。

百香果酱

材料：百香果、砂糖

做法：

1、百香果洗净、对切，用小勺挖出果肉。

2、调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时。

3、取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾。

4、转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠。

5、稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。