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如何挑选无花果

如何挑选无花果

无花果的挑选:无花果分夏季和秋季两种,夏季果实个头大,质量较好,秋季的个头相对较小,质量略差。挑选无花果时以个头大、外表丰满无瑕疵的为好,闻着无酸味,手感柔软但不是糊状的。因无花果含糖量较高,易招昆虫,故应挑选裂纹多、前面开口小一点的。

无花果的保存:无花果水分含量大,鲜果不易保存,最基本的方法就是放入冰箱冷藏保存。保存前不要清洗果实,简单清除杂质后装袋放入冰箱即可。以果实能轻松平铺为宜,避免果实互相挤压造成损伤而不利于保存。如家中无冰箱,可将无花果平摊在干净的桌子或木板上,开窗通风保存。还可制成果干、果脯、果酱保存。

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