干无花果煲汤的营养价值

干无花果是通过新鲜无花果加工而成的果干制品，虽然在加工过程中部分营养元素会有流失，但因为干无花果可以很大程度上延长无花果的保存期限，其营养价值也颇高，经常有人将干无花果拿来煲汤，十分美味可口哦！

根据数据显示，每100克无花果含水分81.3克，蛋白质1.5克，脂肪0.1克，粗纤维3克，碳水化合物13克，灰分1.1克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.1毫克，抗坏血酸2毫克，维生素E类1.82毫克，钾212毫克，钠5.5毫克，钙67毫克，镁17毫克，铁0.1毫克，锰0.17毫克，锌1.42毫克，铜0.01毫克，磷18毫克，硒0.67微克。此外，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。

无花果含有丰富的氨基酸，目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

干无花果煲汤的做法非常多，与不同的食材进行搭配，不仅风味各异，汤中所具备的营养价值也会随着汤料的不同而不同，因此有兴趣的朋友们不妨多了解一下哦！